토마토는 여름철 대표 과일+채소 과채류라고 불리는데요. 토마토는 요리를 하면 더욱더 맛있어지는 특이한 과채류 입니다. 일명 슈퍼푸드라 부르기도 하는데요. 오늘은 토마토 효능, 부작용, 칼로리, 영양성분, 토마토 쥬스 만들기까지 알아보도록 해요!
토마토는 가지목 가지관의 식물, 또는 열매라고 말해요. 토마토의 원산지 남아메리카를 에덴 동산이 있던 곳이라고 믿었던 것과도 관련이 있다고 합니다.
토마토 영양성분
| 칼로리 | 16kcal |
| 탄수화물 | 4.5g |
| 단백질 | 1.7g |
| 지방 | 0.4g |
| 콜레스테롤 | 0mg |
| 나트륨 | 9.7g |
| 칼륨 | 460mg |
| 식이섬유 | 2g |
| 당류 | 2.5g |
| 비타민 | A(42μg), B6(0.1mg), B3(0.6mg), C(12.7mg), K(7.9μg), 엽산(15μg) |
| 기타 성분 | 라이코펜, 베타카로틴, 구연산, 사과산, 호박산, 루테인 |
토마토 효능
토마토는 맛과 향이 특이해서 호불호가 갈리기도 하지만 요리를 해 먹으면 호불호가 거의 없을 정도로 신기한 과채류 입니다. 토마토 효능에 대해 알아보도록 해요.
- 체중 관리 할때 효과적이다.
토마토는 낮은 칼로리와 영양가가 풍부하며 수분이 많이 함유 하고 있어, 먹으면 포만감을 빨리 느끼게 하여 다이어트에 효과적이에요.
토마토에는 라이코펜이 많이 함유되어 있는데요. 라이코펜은 강력한 항산화 작용을 하여, 세포를 보호하고 세포를 손상시키는 자유 라디칼로부터 보호 하는 역할을 해요.
라이코펜은 피부 건강에도 좋다고 알려져 있고, 노화를 늦추는데 도움을 준다고 합니다.
- 암 예방
라이코펜은 특히 전립선암, 유방암, 폐암 및 기타 여러 종류의 암을 예방하는 데 도움을 준다고 합니다.
- 당뇨병 개선
토마토에 크롬의 성분이 함유되어 있어 혈당을 조절하는 데에도 도움을 줄 수 있다고 합니다.
- 비타민C가 풍부하다.
토마토에는 비타민 종류가 다양하게 함유되어 있는데요. 특히 비타민C가 항산화제의 면역체계를 강화하는 데 도움을 주어 우리 몸을 건강하게 해 줍니다. 비타민 A는 하루 권장 섭취량의 약 17%, C는 약 21%, E는 약 3%, K는 약 10%가 들어있습니다. 또한 기타 성분으로는 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 망간 등의 미네랄도 함께 포함되어 있어 건강에 도움을 줍니다.
좋은 토마토 고르는 방법
사진과 같이 색이 붉은색으로 뚜렷한 것을 고르고, 전체적으로 균일한 토마토가 맛도 좋습니다.
꼭지 상태를 확인해 주세요. 시든 꼭지는 오래된 것일 수 있어요.
냄새를 맡아보세요 신선한 냄새가 납니다.
손으로 만져보았을 때 탱탱하고 단단한 느낌이 드는 토마토가 좋습니다.
토마토 부작용
토마토는 다양한 영양분이 있어 이점도 많지만, 일부 사람들에게는 주의가 필요한 경우도 있습니다.
- 알레르기 반응이 일어 날 수 있어요. 가려움증, 천식, 아토피가 있으신 분들은 주의해 주세요.
- 역류성 식도염이 있는 분들에게는 과도한 토마토 섭취는 하지 않는 것이 좋은데요. 토마토의 산성 성분이 식도의 점막을 자극하여 역류성 식도염을 악화 시 킬 수 있기 때문이에요.
- 덜 익은 토마토에는 솔라닌이라는 성분이 있어, 잘못 섭취하게 되면 복통이나 설사를 할 수 있으니 주의해 주세요.
토마토 쥬스 만들기
토마토는 쥬스로 만들어 먹어도 정말 맛있는데요. 토마토 쥬스 레시피 알려드리겠습니다. 한번 따라서 만들어 드셔보세요!
- 재료
- 토마토
- 소금
- 올리브유 (선택 사항)
- 설탕 (선택 사항)
- 꿀 (선택 사항)
- 스테비아 (선택 사항)
만드는 방법
- 토마토를 십자로 칼집을 낸 후 뜨거운 물에 넣어 껍질을 벗겨내주세요.
- 껍질을 벗긴 토마토를 핸드믹서나 블렌더를 이용해 갈아주세요.
- 갈아진 토마토를 약 10분간 끓여 부드럽게 만들어줍니다. 이때, 올리브유와 소금을 약간 추가하여 맛을 더해 줄 수 있어요.
- 완성된 토마토 쥬스를 식힌 후 병에 담아 냉장 보관해 주세요.
- 이제 컵에 얼음을 넣거나, 설탕, 꿀, 스테비아 등을 첨가하여 토마토 쥬스와 함께 섞어 마시면 맛있는 토마토 쥬스 완성입니다.
그냥 토마토 쥬스를 사 먹는 것도 좋지만, 이렇게 해먹는 것도 또 다른 맛과 재미 아닐까요? 한번 도전해 보세요!
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